September 19, 2010
ข้าว(กล้อง)ผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวกล้องผัดต้มยำกุ้ง
1. กุ้งสด
2. ตะไคร้ซอยบาง ๆ
3. ข่าอ่อนซอยบาง ๆ
4. พริกขี้หนูสับละเอียด
5. ข้าวสวย 1 ถ้วย
6. กระเทียมสับ
7. ใบมะกรูดฉีก
สำหรับส่วนผสมน้ำปรุงรส
1. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
2. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
นำทุกอย่างผสมรวมกัน ใส่ถ้วยพักไว้
เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะ ใส่กระเทียม ตะไคร้ ข่า และพริกขี้หนูสับ ลงไปเจียวกับน้ำมันพอหอม ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดเข้ากัน ปิดไฟ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสริฟ
Advertisement
